Chef Sebastián Parasole

Desenho: Bárbara Nozari

Iniciativa Bandoneón

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Desenho: Bárbara Nozari

Educar, empreender,

solidarizar e cozinhar.

Transformação é a palavra que define o projeto Iniciativa Bandoneón. Com a proposta de melhorar a educação do país e dar mais oportunidades as pessoas, Sebastián Parasole conseguiu tirar do papel e materializar um sonho antigo.

O Bandoneón é um projeto social que envolve educação itinerante para pessoas vulneráveis, solidariedade, sustentabilidade e sobre tudo educar para empreender. A ideia da educação itinerante, é a de poder levar a gastronomia à todas as pessoas que já trabalham na área e que estão em busca de um pouco mais de informação. Além disso, o projeto proporciona um novo aprendizado para aqueles que querem criar o seu próprio projeto gastronômico.

Sebastián visita os setores mais carentes da cidade, sua missão é levar dicas de como armazenar os alimentos e reaproveitá-los, manter a temperatura correta, higienizar as mãos e as bancadas para evitar contaminações, tudo isso durante as aulas práticas que serão feitas gratuitamente nas diferentes cozinhas do DF.

“Quero poder transmitir meus conhecimentos aos interessados tanto num sonho pessoal como numa fonte de renda”, conta o professor. O projeto atinge pessoas que atuam em ONG, Centro Comunitários, Escolas Públicas, orfanatos e abrigos. Desde as merendeiras de Planaltina, adolescentes do Varjão e cozinheiros do Lar do Park Way já passaram pela experiência. A experiência de troca educativa é confortante na hora de agradecer o aprendizado de Iniciativa Bandoneón, o chef Sebastian Parasole criador do projeto diz que um abraço de mais de 20 segundos é suficiente como forma de pago pelo aprendido!

O Bandoneón é um projeto social

que envolve educação, comida de rua,

solidariedade e empreendedorismo.

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