Sebastián Parasole

David Lechtig, Alexandre Albanese e Sebastián Parasole serão os convidados da edição do evento, que começa no próximo dia 14/4 A edição deste ano da Feira Internacional do Artesanato (Finnar) — marcada para os próximos dias 14/4 a 23/4 — terá uma novidade na programação gastronômica: aulas-show ministradas pelos chefs David Lechtig e Alexandre Albanese e pelo gastrônomo Sebastián Parasole. A apresentação dos três está marcada para o dia 19/4 (uma quarta-feira), a partir das 1

O [Você no Ideias] dessa semana apresenta uma experiência realizada pela Secretaria de Educação do Distrito Federal que percebendo a escola como um ambiente estratégico para a promoção da saúde e para formação de cidadãos conscientes e críticos em relação à sua alimentação, usou da gastronomia para estimular o consumo de uma alimentação saudável pelos estudantes. O projeto ficou conhecido como "Chef e Nutri na Escola” e aconteceu em três encontros, sempre realizados na Unidad

Moedas de Chocolate Branco, Doce de leite, Jatobá e Jenipapo. 10 porções. Moedas de chocolate Branco. Chocolate branco 250 grs. Manteiga 150 grs. Doce de leita q/n. Preparo Fundir o chocolate com manteiga em tigela em banho Maria, com fogo desligado. Esticar o papel filme na mesa de trabalho. Colocar o chocolate e manteiga fundidos cobrindo o no papel filme esticado na mesa de trabalho. No centro do preparo colocar doce de leite e dar formar de um cilindro com ajuda do corne

Musseline Filet de tilápia 300 gramas Creme de leite 300 cc Sal refinado q/n Pimenta do reino preta q/n Preparo Processar o filet de tilapia, peneirar. Misturar com creme de leite, reservar em geladeira. Vegetais Tomates Italianos sem pele 1 unidade Abobrinha 1 unidade Berinjela 1 unidade Pimentão amarelo assado sem pele 1 unidade Cenoura assada com pele 1 unidade Azeite q/n Sal refinado q/n Pimenta do reino preta q/n Preparo Cortar os vegetais em diferentes formas, selar co

Para 12 porções Ingredientes 1. Massa Manteiga 150 g Açúcar impalpavél 150 g Gemas 9 Conhaque 1 cda Esencia de baunilha 1 cda Raspas de Limão 1 Farinha 0000 100 g Amido de milho 400 g Fermento quimico 15 g Sal Refinada 1/2 cdita 2. Vários Doce de leite c/n Coco ralado c/n Procedimento 1. Biscoito Bater a manteiga con el açucar impalpavél ate branquear. Acrescentar as gemas, o conhaque, a esencia de vaunilha as raspas de limão. Penerar os ingredentes secos (Farina, almido d