Sebastián Parasole

A Eu Chef (408 Sul) vai unir gastronomia e responsabilidade social no projeto Gastronomia Solidária. A partir deste sábado, de 21/10 a 25/11, a casa abrirá sua cozinha para chefs da cidade, que ensinarão a harmonizar e finalizar pratos elaborados com produtos da própria loja. As inscrições serão abertas ao público e custarão R$ 50 por pessoa a cada edição. O valor será integralmente doado para a ONG Sonhar Acordado Brasília, que atua com crianças e adolescentes carentes de in

Sebastián Parasole (*)Convidado especial do Gastronomix “Se não tivéssemos pão na mesa de casa era motivo de briga...Há muito tempo, os pães eram redondos. Uma das histórias conta que o pão em formato cilíndrico seria mais fácil de transportar e cortar com as mãos pelos soldados de Napoleão. Outra história diz que, em Paris, no ano de 1920, uma lei proibia que os padeiros trabalhassem antes de 4 horas da manhã, e o pão de forma mais alargada permitia uma cocção mais curta. Ex

O Sabor da Experiência tem como propostas disseminar o conceito de Food Experience e alavancar o tema da experiência gastronômica como um diferencial competitivo para os pequenos negócios. Serão abordados os conceitos da gastronomia, suas relações com o mercado – o produto da sua origem até a mesa - e toda a integração com a cadeia de alimentos e bebidas. Novos modelos e tendências de consumo, comportamento do consumidor, empreendedorismo feminino na gastronomia e ambiente le