Alfajores de Maisena

Para 12 porções

Ingredientes

1. Massa

Manteiga 150 g

Açúcar impalpavél 150 g

Gemas 9

Conhaque 1 cda

Esencia de baunilha 1 cda

Raspas de Limão 1

Farinha 0000 100 g

Amido de milho 400 g

Fermento quimico 15 g

Sal Refinada 1/2 cdita

2. Vários

Doce de leite c/n

Coco ralado c/n

Procedimento

1. Biscoito

Bater a manteiga con el açucar impalpavél ate branquear. Acrescentar as gemas, o conhaque, a esencia de vaunilha as raspas de limão.

Penerar os ingredentes secos (Farina, almido de milho, Fermento quimico e sal refinado) fazer uma coroa e colocar o batido no centro. Fazer uma massa homogénea. Deixar descansar durante 15 minutos.

Esticar o preparo ate deixar de 5 mm de espesura. Cortar em forma arredondada do tamaño desejado. Colocarlas sobre travesas com manteiga e polvilhar com farinha.

Fornear a 180º C de 8 a 10 minutos (depende do diámetro). Retirar e deixar resfriar sobre grela.

2. Armado

Unir os biscoitos de a dois com dolce de leche e enfeitar com coco ralado.

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