Alfajores de Maisena
Para 12 porções
Ingredientes
1. Massa
Manteiga 150 g
Açúcar impalpavél 150 g
Gemas 9
Conhaque 1 cda
Esencia de baunilha 1 cda
Raspas de Limão 1
Farinha 0000 100 g
Amido de milho 400 g
Fermento quimico 15 g
Sal Refinada 1/2 cdita
2. Vários
Doce de leite c/n
Coco ralado c/n

Procedimento
1. Biscoito
Bater a manteiga con el açucar impalpavél ate branquear. Acrescentar as gemas, o conhaque, a esencia de vaunilha as raspas de limão.
Penerar os ingredentes secos (Farina, almido de milho, Fermento quimico e sal refinado) fazer uma coroa e colocar o batido no centro. Fazer uma massa homogénea. Deixar descansar durante 15 minutos.
Esticar o preparo ate deixar de 5 mm de espesura. Cortar em forma arredondada do tamaño desejado. Colocarlas sobre travesas com manteiga e polvilhar com farinha.
Fornear a 180º C de 8 a 10 minutos (depende do diámetro). Retirar e deixar resfriar sobre grela.
2. Armado
Unir os biscoitos de a dois com dolce de leche e enfeitar com coco ralado.