Semana Mesa São Paulo

“Muitas crianças só vão à escola porque há comida, o que é um paradoxo: até nos momentos mais duros da vida a gastronomia está presente”, destacou o coordenador do curso de gastronomia do Centro Universitário IESB, o argentino Sebastián Parasole. Entre comprar um carro novo e um tuk tuk, ele ficou com a segunda opção e transformou o veículo numa cozinha itinerante. A bordo da chamada Iniciativa Bandoneón, Sebastián promove oficinas culinárias com merendeiras, crianças e adolescentes. “O carrinho me permite ir a qualquer escola, qualquer lugar, até debaixo de uma ponte”, diz ele que, em um ano, já atingiu mais de mil crianças e adolescentes.

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