Evento Brasil Sabor.

Evento Brasil Sabor Delibery.

Data: Quinta- feira, 16/07.

Hora: 14;00 h

Club Cota Mil.

Prato: feijão verde, caldo de cebola, Pimenta de Cheiro com pure de batatas e raspas de mexerica.

Feijão Verde.

Ingredientes.

Feijão Verde, 150 gramas

Cebolas em fatias, 50 gramas

Dente de alho, 1 unidade picadinho.

Crème de coco 50 ml.

Azeite q/n

Sal e pimenta moida, q/n.

Procedimento.

Deixar em molho 24 h o feijão verde.

Em uma frigideira colocar azeite, refogar as cebolas e o alho.

Dourar as cebolas e acrsentar o feijão verde. Cozinhar ate que fique cozido, desligar o fogo e acresentar a crème de coco.

Caldo de cebola.

Ingredientes.

Dois cascas de duas cebolas lavadas.

Água fria, q/n.

Azeite, q/n.

Procedimento.

Em uma frigideira colocar as cascas das cebolas com azeite, dourar, logo acrescentar água fria, cozinhar até ferver por 5 minutos. Desligar, penerar e reservar liquido.

Pimenta de Cheiro.

Ingredientes.

Pimenta de Cheiro, 3 unidades em mitades sem sementes.

Azite, q/n.

Sal refinado, q/n

Procedimento.

Refogar em uma frigideiras as metades de pimentas. Temperar com sal, reservar.

Pure de batatas inglesas com missô.

Ingredientes.

Batata inglesa descascada 1 unidade em cubos pequenos.

Agua, q/n

Missô 50 gramas.

Procedimento.

Cozinhar as batatas a partir de agua frÍa com sal, até ficar macias, fazer o purê e acrescentar o missô. Misturar. Reservar.

Finalização da pimenta de cheiro e purê de batata.

Ingredientes.

Pé de moleque. q/n

Páprica, q/n

Raspar pé de molque, misturar com paprica, reservar.

Prodedimento.

Colocar o purê com misso nas mitades das pimentas de cheiro.

Na finalização, colocar as raspar o pé de moleque com páprica e cobrir o purê nas pimentas de cheiro. Reservar.

Montagem

Ingredientes.

Azeite gotinhas, q/n.

Raspas da pele da mexerica, q/n.

Procedimientos.

Disponer um prato.

Colocar a base de feijão verde com crème de coco.

Logo as metades das pimentas de cheiro com purê e pe de moleque.

Por ultimo colocar o caldo de cebolas e finalizar raspas de mexerica e gotinhas de azeite.

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